Avaliação dos teores de compostos fenólicos nas cascas de Anadenanthera peregrina (angico-vermelho)

Abstract

O Angico-vermelho (Anadenanthera peregrina) é uma espécie pioneira, sendo sua casca um dos principais produtos não madeireiros ocorrentes no Cerrado, do quail se extrai os taninos. São poucos os estudos de quantificação de fenóis e taninos nas cascas em diferentes diâmetros, tal estudo é de suma importância, pois verifica a viabilidade de utilização de indivíduos oriundos de desbaste florestal, promovendo um maior valor agregado às cascas. Os taninos consistem a segunda fonte de fenóis do reino vegetal, ficando atrás somente da lignina, e são utilizados no curtimento do couro, na indústria alimentícia, farmacêutica, em purificação de águas residuais e na confecção de adesivos para madeira. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência dos diâmetros a altura do peito (DAP) na produção de fenóis totais, taninos e no rendimento em taninos condensados. As cascas foram coletadas a 1,30m do solo, secas ao ar livre, trituradas em moinho martelo e peneiradas. Foi determinada a umidade das amostras. Os extratos foram preparados conforme metodologia descrita por Castro et al. (2009). O teor de fenóis totais foi determinado pelas metodologias de Folin-Ciocalteau (1927) e Folin-Denis (1912) modificados. Os taninos foram quantificados pela metodologia de Difusão Radial (HAGERMAN,1987) e o rendimento em taninos condensados foi determinado conforme metodologia de Stiasny modificada. Não foram encontradas diferenças estatísticas significativa a 5% de significância entre as metodologias de quantificação de fenóis. Verificou um aumento nos teores de fenóis totais e taninos com aumento do diâmetro a altura do peito. Nas análises de Stiasny, o fator diâmetro a altura do peito não influenciou estatisticamente nos teores de taninos condensados, somente nas variáveis da metodologia, como teor de sólidos totais, índice de Stiasny e teor de compostos não tânicos. A faixa de diâmetro que apresentou maiores valores para índice de Stiasny e menores valores de compostos não tânicos compreende de 22,5 a 32,5 cm, sendo essa faixa indicada à produção de adesivos.

The red-angico (Anadenanthera peregrina) is a pioneer species, its barks being a major non-timber products from the Cerrado, which is extracted tannins. There are few studies quantifying phenols and tannins in the different barks diameters, such study is of paramount importance, because checks the feasibility of using individuals from thinning forest, promoting a higher value aggregated to the bark. Tannins consist a second phenols source in the plant kingdom, staying behind only to lignin, and are used in tanning leather, in the food industry, pharmaceuticals, in waste water purification and manufacture adhesives for wood. This study had as objective to evaluate the influence of diameter at breast height (DBH) in total phenols production, tannins and the yield of condensed tannins. The barks were collected at 1.30m of the ground, air dried, crushed in hammer mill and sieved. It was determined the humidity of the samples. The extracts were prepared as methodology described by Castro et al. (2009). The total phenols content was determined by the methodology of Folin- Ciocalteu and Folin-Denis modified. The tannins were quantified by the Radial Diffusion methodology (Hagerman, 1987) and the condensed tannins yield was determined according to the methodology of Stiasny modified. There were no statistical differences significant at the 5% significance between the methods of phenols quantification. It was verified an increase in total phenols content and tannins with increased of diameter at breast height. In the Stiasny analysis, the factor diameter at breast height did not influence statistically in the condensed tannins levels, only in the methodology variables, as total solids content, Stiasny index and content of non-tannin compounds. The diameter range that presented higher values for index Stiasny and smaller values of non-tannin compounds comprising 22.5 to 32.5 cm, and the track indicated to the adhesives production.