Este trabalho teve como objetivo geral proceder à avaliação do estado nutricional de operadores de motosserra no corte de eucalipto, em áreas montanhosas. A coleta de dados foi efetuada em uma empresa florestal, na região do Vale do Rio Doce, em Minas Gerais, nos Municípios de Marliéria e Córrego Novo. A área estudada está inserida na região bioclimática número 5 do Estado de Minas Gerais, cujo clima é classificado como subtropical úmido-subúmido, com temperatura média anual variando de 20 a 23 °C, precipitação média anual variando de 1.100 a 1.400 mm e altitude de 200 a 900 m, em relevo que varia de suave ondulado a montanhoso. Foram estudados os aspectos nutricionais e antropométricos de uma amostra de 29 operadores de motosserra, ou seja, 45,13 % do total de operadores de motosserra da Empre- sa. A produtividade individual variou de 7,98 a 13,08 m³/dia. Predominaram os indivíduos com índice de massa corporal normal e os operadores de motosserra mais produtivos foram classificados na faixa do sobrepeso, em virtude da elevada exigência de força física da atividade, que restringe a atuação dos indivíduos obesos e também os de baixo peso.
The main objective of this study was the analysis of nutritional state of chainsaw operators in clear-cutting of Eucalyptus plantations, in mountain areas. The short-wood cutting method was used. The data collection took place on a forest enterprise, on the Vale do Rio Doce region, at the state of Minas Gerais, in Brazil. The studied area is inserted in the number 5 bioclimatic region of Minas Gerais, which climate is classified as subtropical humid-subhumid, with an annual average temperature varying from 20 to 23 °C; annual average precipitation varying from 1,100 to 1,400 mm and altitude varying from 200 to 900 m, in salience that varies from soft wavy to mountainous. The study covered anthropometry and nutritional aspects in a sample of 29 chainsaw operators. Individual productivity varied from 7.98 to 13.08 m³/day. The individuals with normal corporeal mass index prevailed and the most productives chainsaw operators were classified like surcharge, because of the high exigence of physical force of the task that restricts the obeses and thinnes actuation.
