Oliveira, Glauter Lima
(Universidade Federal de Viçosa, 2013-10-22)
Sementes de oleaginosas, como as de pinhão manso (J. curcas L.), são mais propensas à peroxidação de lipídios que leva à deterioração e consequente perda de qualidade durante o armazenamento. Portanto, o emprego de tecnologias ...