Brito, Edy Sousa de; Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de; Garruti, Deborah dos Santos; Brito, Alice Castelar de
(Embrapa Agroindústria Tropical, 2010-12)
O consumo de bebidas mistas à base de frutas tropicais tem se apresentado como uma tendência de mercado. O objetivo deste trabalho foi estimular o consumo de cajuína, por meio do seu uso na formulação de uma bebida mista. ...