Nassu, Renata Tieko; Lima, Janice Ribeiro; Paiva, Francisco Fábio de Assis
(Embrapa Agroindústria Tropical, 2004-12)
O processamento de castanha de caju no Nordeste brasileiro é uma atividade de elevada expressão econômica e social. Por se tratar de uma atividade concentrada em poucas fábricas de grande porte, coube à pesquisa desenvolver ...