Resumo:
No Brasil, o crescimento do mercado de palmito de pupunha é uma realidade. Esta cultura tem despertado grande interesse nos produtores, como alternativa de renda para os seus estabelecimentos. No entanto, mais do que uma alternativa, os negócios na agricultura devem se solidificar e sobreviver. Para isso, é preciso que eles apresentem resultados econômicos positivos. Com base nisso, o presente trabalho apresenta coeficientes técnicos, indicadores de custos, de produtividade e de rentabilidade econômica do cultivo da pupunheira para produção de palmito. Os dados sobre os cultivos foram obtidos junto a produtores de pupunha que adotam sistemas de produção com níveis tecnológicos diferentes entre si, e junto a técnicos da extensão de municípios da região do litoral do Estado de Santa Catarina. Estudos como este podem ser usados como ferramentas de administração, visto permitirem a identificação da estrutura de custos e os retornos possíveis de serem auferidos. Podem, também, contribuir para a tomada de decisão do produtor, quando da implantação de plantios de pupunheira, bem como na gestão da propriedade agrícola, visando fortalecer o agronegócio e o nível de emprego e renda dos produtores. Apresentado por Ivar Wendling - Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
