Resumo:
O açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) é uma palmeira nativa da Amazônia que se destaca entre os diversos recursos biológicos vegetais, pela abundância e por produzir importante alimento para as populações locais, além de se constituir na principal fonte de matéria-prima para a agroindústria de palmito. É encontrado habitando toda a região do estuário amazônico, como uma espécie componente da floresta nativa ou em formas de verdadeiros maciços naturais conhecidos como açaizais, com predominância nas áreas de várzeas, notadamente quando há constante extração de madeira e palmito. Segundo Calzavara (1976), as formações densas de açaizais nativos podem chegar a 1 milhão de hectares.