Análise técnica e econômica do cultivo de pupunha e de palmeira-real para produção de palmito, em Cachoeiras de Macacu, RJ

Abstract

Os cultivos de Bactris gasipaes Kunth. (pupunha) e Archontophoenix alexandrae Wendl. & Drude (palmeira-real australiana) para a produção de palmito, apresentam inúmeras vantagens em relação aos cultivos de outras espécies, como a juçara e o açaí, entre as quais a precocidade, a qualidade do palmito e, no caso da pupunha, o perfilhamento. O presente estudo teve por finalidade avaliar a viabilidade técnica e econômica dos plantios de pupunha (5.000 plantas por hectare) e palmeira-real (18.796 plantas por hectare – sendo 2 plantas por cova), no Município de Cachoeiras de Macacu, localizado na Região Baixadas Litorâneas do Estado do Rio de Janeiro. A análise técnica, aos 4 anos, foi realizada através da produtividade média de palmito encontrada nos plantios, e a análise financeira através dos fluxos de caixa, considerando os custos de implantação e manutenção, bem como as receitas. A análise de viabilidade econômica através dos critériosvalor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR) e razão benefício-custo benefício-custo (B/C), considerando taxas de desconto de 6%, 9%, 12% e, 19%. Os plantios, respectivamente de pupunha e palmeira-real, apresentaram produtividade média de 13,5 t/ha e 8,4 t/ha no terceiro e também no quarto ano. O custo de implantação foi superior no cultivo da palmeira-real, como consequência da densidade populacional mais elevada. Os custos de anutenção foram ligeiramente superiores na cultura da pupunha, em decorrência principalmente do manejo dos perfilhos. Com base em todos os critérios utilizados na análise da viabilidade econômica conclui-se que, para as condições de estudo, ambas as culturas são viáveis economicamente, porém o cultivo da pupunha demonstrou ser mais potencial.

Cultivating Archontophoenix Bactris alexandrae Wendl. Kunth. gasipaes & (pejibaye) and Drude (australian king palm) to heart-of-palm production presents several advantages over cultivating other species, such as juçara and açaí. Among those advantages are: precociousness, quality and, in the case of pejibaye, tillering. Thus, it was our objective to study the technical cultivation and (5.000 economic plants per viability hectare) of and the pejibaye royal palm-tree (18.796 plants per hectare – 2 plants per hole) in Cachoeiras de Macacu, located Janeiro state. cultivation, at the low-coastal region, in Rio de The technical analysis, at the fourth year of was made through the average heart-of-palm productivity found in the cultures, and financial analysis was obtained by considering the costs of implantation and maintenance, as well as the earnings, in the cashier flow. Economical viability analysis was realized by the means of the following criterion: net present value (NPV), internal rate of return (IRR) and benefit-cost ratio (B/C), considering deduction taxes of 6%, 9%, 12% and 19%. The cultures, pejibaye e australian king palm respectively, presented average productivity of 3,5 t/ha and 8,4 t/ha at the third, and also fourth, year. The implantation costs were higher in the case of the royal populational higher in palm-tree density. the The pejibaye as a consequence maintenance culture, of costs mainly the were because higher slightly of the offshoots management. In conclusion, based in all the criteria used in the analysis of economical viability, we found that ,for the study conditions, both the cultures are economically viable, but the pejibaye culture demonstrated more potential.