Taninos vegetais são compostos fenólicos solúveis em água e que tem a propriedade de precipitar alcaloides, gelatinas e outras proteínas. Os taninos são amplamente distribuídos entre as plantas; na casca de algumas espécies sua concentração pode atingir até 40%. Entre outras aplicações, os taninos são utilizados no tratamento de água, na indústria curtumeira e apresentam utilidades farmacológicas. Mais recentemente, alguns países, tais como Austrália e África do Sul, têm empregados os taninos como adesivos em escala comercial. Em geral, a extração industrial de taninos é feita com água quente em presença de baixa concentração de um sal inorgânico, capaz de melhorar a eficiência do processo em termos de quantidade e qualidade dos taninos extraídos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a extração de taninos da casca de Pinus caribaea var. caribaea com água e sob adição de diferentes solventes sob refluxo por 2 horas, totalizando 5 tratamentos. Utilizou-se uma relação licor:casca de 12:1. Os extratos foram caracterizados quanto ao teor de polifenóis (NS), avaliando-se também os rendimentos em extratos, em taninos e não taninos, além da reatividade dos taninos pelo método ultravioleta. Os resultados mostraram que é possível obter altos teores de taninos (até cerca de 26%) na casca de Pinus caribaea var. caribaea com adição de diferentes solventes. Como exceção o tratamento T5 (extração com etanol/água mais adição de 10% de NaOH) não deve ser utilizado para extração dos taninos da casca, uma vez que ele resultou em baixa reatividade dos polifenóis e baixo índice de Stiasny.
Tannins are water-soluble polyphenolic compounds that have the ability to precipitate alkaloids, gelatins and other proteins. Tannins are widely distributed in the plant kingdom. In the bark of some species its concentration can reach up to 40%. Among other applications, tannis have been used in leather making, to treat diseases and on water treatment. Nowadays, in some countries such as Australia and South Africa, tannis are widely used as adhesive on a commercial scale. Tannis are generally extracted in the industry with hot water and in a presence of low concentration of inorganic salt. The objective of this work was to evaluate the tannin extraction potential of the bark of Pinus caribaea var. caribaea. The bark was subimitted to five treatments with water and under addition of different solvents for 2 hours at reflux. The extractive contents, the polyphenol contents in the extracts (Stiasny number), the tannin yeld, the non-tannin yeld and the tannin reactivity through ultraviolet method were determined. The results reveal that it's possible to obtain high tannin content (for about 26%) from the bark of Pinus caribaea var. caribaea with addition of extract solvents. However, it was found that the extraction treatment T5 (ethanol/water + 10% NaOH) should not be used to extract tannin from this, since it resulted in low tannin reactivity and low Stiasny number.
