A madeira é um material heterogêneo e fibroso, constituído basicamente de celulose, hemiceluloses e lignina. As hemiceluloses, cadeias de carboidratos presentes na fibra vegetal, são uma mistura de polissacarídeos de baixa massa molecular, os quais estão associados com a celulose nos tecidos das plantas. Na produção de polpas kraft e papel as hemiceluloses são muito importantes pois além de contribuir para o aumento do rendimento elas melhoram a qualidade do papel produzido. Ainda são restritos na literatura, pesquisas com hemiceluloses na produção de barris de madeira para o armazenamento de bebidas destiladas. O estudo das hemiceluloses, envolvendo identificação e quantificação dos açúcares podem ser realizados por diversos métodos, entre eles a cromatografia líquida utilizando derivatização.
Wood is a heterogeneous and fibrous material consisting primarily of cellulose, hemicellulose and lignin. The hemicellulose carbohydrate chains present in the vegetable fiber is a mixture of low molecular weight polysaccharides, which are associated with cellulose in plant tissues. In the kraft’s production, pulp and paper hemicelluloses are very important as well as contributing to the increased income they improve the quality of the paper produced. Research on hemicellulose production of wooden barrels for storage of liquor are limited in the literature. The study of hemicelluloses, involving identification and quantification of sugars can be done by several methods, including liquid chromatography using derivatization.
