Abstract:
O Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador de palmito do mundo, dentre as espécies, as palmeiras açaí (Euterpe oleracea) e juçara (Euterpe edulis), sendo 97% do palmito comercializado de origem extrativista, causando, desse modo, uma preocupação na sustentabilidade biológica e econômica. A pupunheira (Bactris gasipaes Kunth), espécie originária do trópico úmido das Américas, surge como uma alternativa viável, tanto econômica, quanto ecológica, para a minimização desse problema. Essa espécie é uma alternativa de cultivo para produção sustentável de palmito, tendo em vista suas qualidades agronômicas, industriais e comerciais. A pupunheira apresenta crescimento rápido, perfilhamento, rusticidade e alta sobrevivência. Além do palmito produzido, seu fruto é utilizado para alimentação (cozimento em água e sal), elaboração de farinha para consumo humano e animal, óleos e temperos. Esse trabalho tem como objetivo apresentar os resultados obtidos no uso de diferentes substratos, que proporcionaram germinação mais uniforme e produção de mudas de pupunheira, levando-se em consideração o percentual de germinação, o número de folhas emitidas e a altura das mudas.
