Fluorescência em amêndoas de castanhas de cajueiro

Abstract

Durante recentes estudos, conduzidos pela Embrapa Agroindústria Tropical e o Núcleo de Tecnologia do Ceará (NUTEC), foi detectada uma intensa fluorescência em amêndoas brocadas (amêndoas danificadas pelo ataque de insetos), industrialmente classificadas como W4, provenientes de diversas regiões produtoras dos Estados do Ceará e do Rio Grande do Norte. A fluorescência, a qual aparece na forma de um halo circundando as lesões, é visível apenas quando as amêndoas são observadas sob luz ultravioleta com comprimento de onda de 260 nm. A publicação identifica apresenta as causas dessa ocorrência.