O cultivo do Açaizeiro

Abstract

O açaizeiro pertence à família Arecaceae, gênero Euterpe, e, na Região Norte, as espécies mais comuns são Euterpe precatoria Mart. e Euterpe oleracea Mart. O açaí é tipicamente encontrado em regiões de clima tropical (pluviosidade acima de 2.000 mm; umidade relativa acima de 80% e temperatura média de 28oC), mas desenvolve-se em regiões com temperatura média acima de 18oC (Calzavara, 1987; Nogueira et al., 1995; Souza et al., 1996; Shanley et al., 1998). Esse documento descreve as principais características deste cultivo.