Produção de palmito de pupunheira plantada em diferentes espaçamentos e submetida a cortes em diversas idades

Abstract

No litoral do Paraná, o cultivo da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth var. gasipaes Henderson) para palmito vem se constituindo importante alternativa para a diversificação da fonte de renda dos agricultores. Nessa região, no final de 2004, o número de mudas plantadas com a espécie, em pequenas propriedades rurais, girava em torno de 1 milhão, o equivalente a uma área plantada de 200 ha. No início de 2007, Rodigheri et al. (2007) mencionam que esse número era de aproximadamente um 1,9 milhão de mudas plantadas, o equivalente a uma área cultivada de 380 ha. Essa demanda crescente deve-se às vantagens que o cultivo da pupunheira apresenta em relação às outras palmeiras como precocidade de corte, rusticidade, boa palatabilidade, alta produtividade, perfilhamento abundante e ausência de escurecimento do palmito produzido, característica que permite a venda “in natura”. Este trabalho teve como objetivo avaliar aos 24, 39 e 48 meses de idade a produção de palmito e de vidros de tolete, rodela e picado, em plantios de pupunheira com diferentes espaçamentos.