Resumo:
O Amazontech, evento promovido pelo Sebrae com a parceria da Embra- pa, teve a sua quinta edição realizada em 2006, na cidade de Belém, PA, quando foi dada continuidade à série de discussões iniciadas em outras versões do evento, realizadas nos demais estados da Amazônia. No evento, foram mostrados diversos produtos, tecnologias e processos resultantes da pesquisa agropecuária, florestal e agroindustrial, que podem contribuir com a melhoria da qualidade de vida da população amazônica. A atuação da Embrapa Amazônia Oriental envolveu ações e atividades em cursos, palestras, oficinas, exposição de tecnologias em estandes e, fundamentalmente, na implantação de uma Vitrine Viva de Tecnologias para a exposição de 140 tecnologias, construída especialmente para o evento na sede da Embrapa Amazônia Oriental, de forma inédita no Estado do Pará. Por sua repercussão em âmbito regional, o Amazontech 2006 teve a par- ticipação também de outras cinco Unidades da Embrapa na região Amazônica, localizadas nos estados do Acre, Amapá, Amazonas, Roraima e Rondônia, além das Embrapas Agrobiologia (Seropédica, RJ), Agroindústria Tropical (Fortaleza, CE), Algodão (Campina Grande, PB), Instrumentação Agropecuária (São Carlos, SP), Meio Ambiente (Jaguariúna, SP) e Meio Norte (Teresina, PI). Além disso, estiveram representadas no evento Instituições de Ensino, como a Universidade Federal do Pará e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), São Paulo, SP dentre outros. , O presente documento, embora não registre todas as etapas de prepa- ração e realização do Amazontech, contém o processo de implantação da Vitrine Viva de tecnologias, o registro do impacto perante o público visitante. Da mesma forma, são apresentadas as palestras, sobretudo as relacionadas com a agroindústria e com a tecnologia de alimentos, proferidas por pesquisadores, consultores de empresa e professores renomados em suas áreas de atuação, versando sobre temas atuais como bioenergia, biodiesel, boas práticas para a produção de alimentos, padronização de embalagens, tratamento de resíduos e legislação sobre alimentos funcionais. Jorge Alberto Gazel Yared - Chefe-Geral da Embrapa Amazônia Oriental.
Descrição:
O conteúdo é apresentado em doze capítulos: 1 - Contribuições da Embrapa Amazônia Oriental no Amazontech 2006; 2 - Tratamento do resíduo líquido manipueira, proveniente do processo de fabricação da farinha de mandioca; 3 - Novas tendências de uso de amido; 4 - Biodiesel: energia alternativa para a Amazônia?; 5 - Desenvolvimento de sistemas assépticos para alimentos; 6 - Produção de biodiesel de palma na Amazônia: viabilidade econômica e potencial na melhoria dos indicadores sociais da Amazônia; 7 - Boas práticas de fabricação na produção de alimentos; 8 - Embalagens ativas e inteligentes para alimentos; 9 - A importância da adequação de sistemas de embalagens sobre a conservação de alimentos; 10 - Perspectivas internacionais para a produção de energia a curto, médio e longo prazos: o papel da biomassa; 11 - Aspectos da legislação nacional para alimentos funcionais; 12 - Derivados lácteos e saúde.
