Cultura do guaranazeiro

Abstract

O guaranazeiro (Paullinia cupana var. sorbilis (Mart. Ducke), planta nativa da Amazônia, é um trepador lenhoso da família das Sapindáceas, que assume a forma de arbusto semiereto quando cultivado em espaços abertos. Os antecedentes históricos indicam que o uso do guaraná data da época pré-colombiana, por diversas tribos indígenas (Andirús, Maué, Marabitanas e outras), as quais descobriram os efeitos fisiológicos e medicinais da bebida fabricada a partir de semente de guaraná. Devido à fama lendária de suas propriedades estimulantes, o aproveitamento do guaraná foi se generalizando de tal forma, que inúmeras indústrias utilizam-o na produção de xaropes, refrigerantes e produtos farmacêuticos. A forma mais tradicional de consumo de guaraná, entre os amazônidas, é adicionando-se água ao pó obtido de bastão prensado, após ser ralado em língua de pirarucu (peixe da Amazônia).