Sá, Claudenor Pinho de; Santos, Jair Carvalho dos; Bergo, Celso Luís; Nascimento, Gilberto Costa do; Gomes, Francisco Carlos da Rocha
(Embrapa Acre, 2001-12)
O Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador mundial de palmito. Inicialmente, a matéria-prima para as agroindústrias provinha da exploração predatória da juçara ( uterpe edulis), espécie nativa da mata E atlântica, ...